RESTAURANTS 音別町の蕗 応援キャンペーン

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特別協力:釧路市音別町

音別町の蕗 応援キャンペーン
は終了いたしました。

手付かずの自然が残る道東の町・音別町の蕗は、やわらかくしゃきしゃきとした食感と、しぶみの少ないさっぱりとした味わいが特徴です。
旬を迎えるこの6月、和洋のレストランで、清らかな水をたっぷり吸って育った蕗の美味しさをお楽しみください。

加工の過程で取り除かれる蕗の皮は良質なパルプを含むことから、音別町が文化伝承・普及振興を推進する「富貴紙」の原料として活用され、北海道の数少ない和紙文化の源にもなっています。

メニュー

※収穫や入荷状況により産地が変わる場合がございます。予めご了承ください。
※メニューは一部変更になる場合があります。
※写真はイメージです。

スカイレストラン ロンド



シェフ古川のパスタランチ
スパゲティ
音別町産蕗のジェノベーゼと海の幸のペスカトーレロッソ

【期間】2023年6月1日(木)~6月30日(金)
【時間】11:30~15:00(L.O.14:00)※全席禁煙
【料金】おひとり様 2,500円(税・サ込)

カットした蕗がゴロゴロ入っているジェノベーゼソースを、ペスカトーレの上にかけました。
シャキシャキした食感とバジルの香り、魚介の旨味たっぷりで味わうパスタです。




日本料理 北乃路



健菜会席

【期間】2023年6月1日(木)~6月30日(金)
【時間】11:30~15:00(L.O.14:00) ※全席禁煙
【料金】おひとり様 5,000円(税・サ込)

旬を迎える釧路市音別町産の蕗を用いたランチ会席。
炒め煮、含め煮、すき焼き風の3種の調理法で、蕗本来の食感や風味を存分に楽しめるほか、舞茸、南瓜、獅子唐の天婦羅、ニラ、若布、葱の酢味噌掛けなど野菜をふんだんにお愉しみいただけます。




ユーヨーテラス サッポロ



朝食ビュッフェ

【期間】2023年6月16日(金)~6月30日(金)

朝食ビュッフェに新メニュー登場!
釧路市音別町産蕗のタルト
※メニューは日替わりのため、ご提供していない場合がございます。あらかじめご了承ください。


【期間】2023年6月27日(火)まで

朝食ビュッフェに新メニュー登場!
釧路市音別町産生蕗のきんぴら

レストランへのお問い合わせ


◆スカイレストラン ロンド 
TEL:011-221-3008(直通)
<受付時間:月・火・木曜日~日曜日 11:00~17:00>

◆日本料理 北乃路 
TEL:011-221-3007(直通)
<受付時間:火曜日~日曜日 11:00~17:00>

◆ティーラウンジ フォンテーヌ 
TEL:011-221-3009(フロント代表)
<受付時間:10:00~16:00>