BREAKFAST BUFFET 朝食ビュッフェ

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ブランチ感覚で楽しめるヘルシービュッフェ

「体に優しい」、「北海道の四季の食材」、「選ぶ楽しさ」を追求したバラエティビュッフェメニュー。
野菜と玄米を活かした体に優しい食「Doナチュラルモーニングビュッフェ」をテーマに、
北海道の食材をふんだんに取り入れた朝食ビュッフェをお愉しみください。

お知らせ

※朝食のご予約は承っておりません。
ご来店順にご案内しております。
週末を中心に大変混雑することがございますので、予めご了承ください。

営業時間・提供内容
2F「ユーヨーテラス サッポロ」
朝食ビュッフェ
6:30～10:00
料金 大人　3,000円(税込)
子ども［小学生］　1,500円(税込)

期間限定メニュー

北海道喜こんぶフェア

【期間】2023年3月1日(水)～3月31日(金)

昆布と野菜を“昆布（コンブ）ネーション”したサラダなど、北海道産昆布を使用した全5品を日替わりでご提供いたします。

  • 真昆布を使用した豆腐のだし汁
    北海道産豆乳のお豆腐とご一緒に
  • 利尻昆布を使用したお味噌汁
    利尻産わかめとご一緒に
  • 細切り日高昆布と北海道産赤玉ねぎ
    ツナ トマトのサラダ
  • 羅臼昆布を使用した
    北海道産インカのめざめと
    トマトのコンフィ
  • 長昆布の佃煮と
    北海道産じゃがいものポテトサラダ
北海道喜こんぶフェア
詳細はこちら >



北大ガゴメ®とタコのバジルソースパスタ

【期間】2023年3月12日(日)～

細切りにした北大ガゴメ®のつるつる食感とうま味、ほんのり甘いタコを香り高いバジルソースと合わせました。
粘り成分をたっぷり含む健康的な美味しさをパスタでどうぞ。

北大ガゴメ® 詳しくはこちら(外部リンク)

おすすめPICK UP

デザート

トマトのショートケーキや野菜のシフォンケーキなどを、日替わりで6種類以上華やかにそろえました。

北海道チーズ

北海道産をセレクトした、チーズコーナー。

北海道の四季の食材が充実 サラダバー

食べておいしい、見た目にも楽しい、彩り豊かな充実のサラダバー。20種類以上のドレッシングやオイル、トッピングがお客様の五感を刺激し、選ぶ楽しさを演出しております。

体に優しい　健康に配慮した玄米メニュー

玄米粥を使用した、油を使わないヘルシーな焼きドーナツや、焼きたての玄米粥入りパンケーキ、北海道産の玄米ごはんや玄米粥をご提供しております。健康志向のお客様にもご満足いただける品揃えを目指しております。

中華料理

これまでの洋食・和食に加えて中華をプラス！

焼きたてパン

焼きたてパンが充実。北海道産チーズや豊富な北海道産のジャム、ソースとご一緒にどうぞ。

エゾシカ肉販売促進キャンペーン応援メニュー
北海道の味覚 エゾシカ肉料理

高タンパク・低カロリー・鉄分が豊富なヘルシー食材・エゾシカ肉料理をご用意しております。

できたての美味しさ「実演」メニュー

ふわふわのオムレツや、玄米粥入りパンケーキを実演でご提供いたします。

野菜・フルーツ

サラダ・フルーツ

下記より数品ご提供いたします。

  • マンゴー
  • パイナップル
  • オレンジ
  • ライチ
  • ピンクグレープフルーツ

日替わり

  • コブサラダ
  • パワーサラダ
    【パワーサラダとは？】
    アメリカでトレンドとなっている野菜、フルーツ、タンパク質食材、トッピングを組み合わせたサラダ。
  • 大根とニンジンのつまサラダ チキン
  • ボロニアソーセージ（スライス）添え

日替わり（下記より数種類ご提供いたします。）

  • アジのエスカベッシュ
  • イカのイタリアンサラダ
  • タコのイタリアンサラダ
  • エビのイタリアンサラダ
  • サラダラーメン
  • 8種のグリーンリーフサラダ
  • レッドオニオンとラディッキオ
  • ブロッコリーとスプラウト
  • フリルアイスとトレビス
  • 水菜とホワイトセロリ
  • スナップえんどうのサラダ
  • 豆苗のサラダ
  • ヤングコーンのサラダ
  • レーズンと人参のラぺ
  • 北海道産じゃが芋のカレーポテトサラダ
  • 北海道産ジャーマンポテトサラダ
  • スペルト小麦のカルボナーラサラダ
  • 蒸し鶏と春雨のサラダ
  • きまぐれ野菜の玄米入りヨーグルトサラダ
  • 紫キャベツのマリネのサラダ
  • 茎ワカメサラダ
  • 自家製ピクルス
  • 丸ごとトマト
  • 丸ごときゅうり

ドレッシング

（日替わり：下記より5～6種類ご提供いたします。）

  • すりおろし野菜ドレッシング
  • シーザードレッシング
  • 柑橘ドレッシング
  • バジル＆チーズ ドレッシング
  • 北海道タマネギドレッシング
  • ノンオイル柚子胡椒ドレッシング
  • 胡麻ドレッシング
  • ノンオイル　柚子の風味
  • ラーメンサラダのたれ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • バルサミコ酢
  • アマニ油
  • アヴォカドオイル
  • えごま油
  • グレープシードオイル
  • 中錆脂肪酸 MCT100％オイル
  • 北海道オホーツクの塩
  • 味噌マヨネーズ
  • もろ味噌

トッピング

  • クルトン
  • 粉チーズ
  • サンフラワーシード
  • パンプキンシード
  • フライドオニオン
  • フライドベーコン
  • ライプオリーブスライス

温野菜

日替わり（下記より6品ご提供いたします。）

  • 北海道産長いものソテー ローストガーリックソース
  • 北海道産長いものソテー ブルーチーズ風味
  • ロマネスコとトマトのバーニャカウダ
  • 北海道産椎茸のオーブン焼き
  • 牛蒡の赤ワイン煮
  • 大豆ミートと茄子の味噌炒め
  • 人参グラッセ
  • さつま芋のレモン煮
  • カリフラワーのターメリックソテー
  • 冬瓜と枝豆のとろり煮
  • キャベツとベーコンのレモンクリーム煮
  • トマトのバルサミココンフィ
  • 北海道産ツブと茸のぺペロンチーノ
  • 蛸とがごめ昆布のバジルソースパスタ
  • 煮込んだチキンとトマトのパスタ
  • 北海道留寿都産もち豚のバルサミコ煮込みのパスタ

蒸し野菜

  • かぼちゃ
  • プティトマト
  • インカのめざめ
  • ブロッコリー

豆乳フォンデュ

北海道産チーズ

日替わり（下記より3品ご提供いたします。）

  • 北海道産 クリームチーズ
  • 北海道小林牧場　手作りブルーチーズ
  • 北海道産 ゴーダチーズ

トッピング

  • ドライフルーツ　イチジク
  • ドライフルーツ　マンゴー
  • カシューナッツ
  • アーモンド
  • 胡桃

和食

一品料理、珍味

  • 函館産しおから（日替わり）
  • 鮭トロ（日替わり）
  • ふぐ入り松前漬け
  • 北海道　小粒納豆
  • 温泉卵
  • 北海道産　下川六○酵素卵　生たまご
  • 出汁巻き玉子
  • たらこ
  • 韓国焼き海苔
  • 焼き海苔
  • 帆立と里芋の煮物
  • 筑前煮（日替わり）

ご飯、おかゆ

  • 北海道雨竜産ふっくりんこ　玄米ごはん
  • 北海道雨竜産ななつぼし　白飯　
  • 中華玄米粥

トッピング
（日替わり：下記より8品ご提供いたします。）

  • 小エビ
  • カクテキキムチ
  • 塩昆布
  • 煎りゴマ
  • ピーマン漬け
  • はちみつ梅干し
  • 豆もやしナムル
  • フライドガーリック

北海道産豆乳の自家製豆腐


焼き魚、お刺身

焼き魚

  • 鯖の塩焼き

（日替わり：下記より1品ご提供いたします。）

  • 北海道産　焼きほっけ
  • 北海道産　鮭の塩焼き
  • 北海道稚内産　姫ほっけ

お刺身
（日替わり：下記より2品ご提供いたします。）

  • キハダマグロの白醤油漬け
  • 甘エビ
  • サーモンのお刺身
  • 北海道産タコのお刺身

漬物

（日替わり：下記より10品ご提供いたします。）

  • 北海道産　夕張メロン漬け
  • とろろ
  • きのこのおろし和え
  • 長いも漬けしそ風味
  • 大根おろし
  • 昆布大根漬け
  • 切り干し大根
  • ゴマ昆布
  • ひじき煮
  • オクラ浅漬け
  • 北海道産三種昆布しょう油和えタラコ入り
  • セロリの漬物

味噌汁

  • 味噌汁

味噌汁トッピング

  • 小葱

（日替わり：下記より1品ご提供いたします。）

  • 利尻産 わかめ

温物

  • 豚すき焼き
  • 牛肉の四川風あんかけ
  • 鶏肉の卵とじ

洋食

  • 【 実演 】北海道　釧路ハーブエッグブレンド　プレーンオムレツ

オムレットトッピング

  • 野菜ミックス（トマト、アスパラガス、ポテト）
  • 北海道産ゴーダチーズ
  • ビーフシチュー
  • オニオン
  • きのこ（ しめじ）
  • モッツアレラチーズ
  • スウィートコーン
  • たらこ

ソース

  • デミソース
  • トマトソース
  • バジルソース

目玉焼き・目玉焼きソース

  • 北海道釧路ハーブエッグ使用　目玉焼き
  • リーペリン ウスターソース
  • タバスコ
  • シーズニングソース

ウインナー・ベーコン


シリアル

  • 玄米フレーク
  • コーンフレーク
  • チョコクリスピー
  • ブラウンフレーク
  • フルーツグラノーラ

ヨーグルト

  • ヨーグルト
  • ヨーグルト チアシード入り

シリアル&ヨーグルトソース

  • 粉糖
  • はちみつ

（日替わり：下記より2種類ご提供いたします）

  • イチゴソース
  • キウイソース
  • ブルーベリーソース
  • ラズベリーソース

エゾシカ肉販売促進キャンペーン応援メニュー



エゾシカメニュー

（日替わり：下記より1品ご提供いたします。）

  • 北海道産　エゾシカ肉のジンギスカン
  • 北海道産　エゾシカ肉の生姜焼き
  • 北海道産　エゾシカ肉の肉じゃが

カレー

  • スープカレー
    （お好みの温野菜を入れてお楽しみください。)
    トッピング：チリパウダー/ガラムマサラ
  • キーマカレー
    トッピング：らっきょう/福しん漬け
  • 野菜のグリーンカレー
  • 北海道産エゾ鹿肉のブラックカレー

スープ

（日替わり：下記より1品ご提供いたします。）

  • 玄米粥入りわかめととうもろこしのスープ
  • 利尻名物　ホッケのすり身汁

中華

週替わり

（下記より不定期で1～2品ご提供いたします。）

  • 鶏肉の黒胡椒炒め
  • 玄米粥入り大豆ミートのメンチカツ
  • 北海道妹背牛産玄米入り 丸鶏の中華スープ
  • 鶏肉と玄米の白湯蒸しスープ
  • エスニック上海焼そば
  • あんかけ焼きそば

（下記より1品ご提供いたします。）

  • 玄米入り手作り焼売
  • 玄米入り 中華風 肉焼売
  • 北海道産豚肩ロース黒酢酢豚

パンケーキ・パン

  • 【 実演 】玄米粥入りパンケーキ
  • 焼ドーナツ（玄米粥入り）
  • ミニクロワッサン
  • トースト
  • ほうれん草パン
  • トマトパン
  • きまぐれピッツア

(日替わり：下記より5～6品ご提供いたします）

  • バゲット
  • プティ・デニッシュ・パン
  • プティ・マーブル・パン
  • ミニ・パン・オ・ショコラ
  • マーブルデニッシュ
  • プレーンデニッシュ
  • ツイストレモン
  • ノワゼット（すべて北海道産小麦・ライ麦・米粉100%使用）
  • パン・オ・セーグル
  • ミルティーユ
  • カンパーニュ
  • おさつツイスト
  • セサミフロマージュ
  • キャトルナッツ
  • ミニメロンパン
  • ミニカイザーゼンメル
  • 生姜入りパン
  • じゃがいも入りパン
  • 塩パン
  • レーズンクルミ
  • アップルシナモン

ソース・ジャム

（下記より3種ご提供いたします。）

  • 十勝しんむら牧場　ミルクジャム
    （モカ/抹茶/ラムレーズン/バニラ/プレーン）
  • キャラメルソース
  • ブロッコリーディップ
  • 人参ディップ
  • チョコレートソース
  • キャラメルソース
  • メープルテイストシロップ
  • ベリーベリーソース
  • シードバター
  • レバーペースト
  • ホイップクリーム
  • 北海道ホイップバター


（下記より3種類ご提供いたします。）

  • 富良野ジャム園　いちごジャム
  • 富良野ジャム園　人参ジャム
  • 富良野ジャム園　白ぶどうジャム
  • 富良野ジャム園　メロンジャム
  • 富良野ジャム園　ルバーブジャム
  • 富良野ジャム園　トマトジャム
  • 富良野ジャム園　洋ナシジャム
  • 富良野ジャム園　山ぶどうジャム

デザート

日替わり（下記より日替わりでご提供いたします。）

  • カボチャのシフォンケーキ
  • モーモーロール
  • 苺のショートケーキ
  • マンダリンショートケーキ
  • 抹茶玄米プディング
  • ベリーのガトー
  • チョコレートムース
  • キャラメルプリン

ドリンク

スパークリングワイン



Tea・Coffee

  • ダージリン
  • カフェオレ
  • コーヒー
  • 緑茶＜温＞
  • ほうじ茶

ジュース

  • ソフトカツゲン
  • 北海道産 とうきび茶
  • りんごジュース
  • オレンジジュース
  • 北海道 京極の名水
  • トマトジュース
  • 北海道牛乳

飲むフルーツお酢

（下記より1品ご提供いたします。）
（北海道産フルーツ使用）

  • アロニア
  • クランベリー
  • ラズベリー
  • りんご
  • 夕張メロン
  • いちご
  • プルーン
  • ナイアガラ
  • ブルーベリー
  • カシス
  • アプリコット
  • プラム

※季節・天候等により料理内容や器、産地を変更させていただく場合がございます。

ユーヨーテラス サッポロへの
お問い合わせ

TEL:011-221-3006(直通)
※お問い合わせは営業時間内でお願い致します。
※ご朝食のご予約は承っておりません。

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