BREAKFAST BUFFET 朝食ビュッフェ

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ブランチ感覚で楽しめるヘルシービュッフェ

「選ぶ楽しさ」を追求したバラエティビュッフェ。
玄米粥入りのパーケーキや焼きドーナツをはじめ、季節の野菜メニューも充実。
エゾシカ料理やスープカレーなどの北海道らしいメニューも人気。
トッピングやドレッシング、ジャム等も多数ご用意。朝からスパークリングワインもお楽しみいただけます。

お知らせ

※朝食のご予約は承っておりません。
ご来店順にご案内しております。
週末を中心に大変混雑することがございますので、予めご了承ください。

営業時間・提供内容
2F「ユーヨーテラス サッポロ」
朝食ビュッフェ
6:30~10:00
料金 大人 3,000円(税込)
子ども[小学生] 1,500円(税込)

「美味しさ×健康」北海道長沼町産大豆ミート

【期間】2023年4月12日(水)~

・北海道長沼町産の大豆ミートを使った玄米粥入りメンチカツ(日替わり)
・北海道長沼町産の大豆ミートと茄子の味噌炒め(週替わり)

北海道長沼町は大豆の作付面積が日本一を誇る「大豆の町」。
収穫量も日本一になったことがあります。
大豆ミートは脂質を抑えながらも高タンパクで、肉にはない食物繊維とイソフラボンが含まれている健康的な食材。
植物由来とは思えない満足度が高いひと品です。

おすすめPICK UP

北海道チーズ

北海道産をセレクトした、チーズコーナー。

北海道の四季の食材が充実 サラダバー

食べておいしい、見た目にも楽しい、彩り豊かな充実のサラダバー。20種類以上のドレッシングやオイル、トッピングがお客様の五感を刺激し、選ぶ楽しさを演出しております。

体に優しい 健康に配慮した玄米メニュー

玄米粥を使用した、油を使わないヘルシーな焼きドーナツや、焼きたての玄米粥入りパンケーキ、北海道産の玄米ごはんや玄米粥をご提供しております。健康志向のお客様にもご満足いただける品揃えを目指しております。

中華料理

これまでの洋食・和食に加えて中華をプラス!

焼きたてパン

焼きたてパンが充実。北海道産チーズや豊富な北海道産のジャム、ソースとご一緒にどうぞ。

エゾシカ肉販売促進キャンペーン応援メニュー
北海道の味覚 エゾシカ肉料理

高タンパク・低カロリー・鉄分が豊富なヘルシー食材・エゾシカ肉料理をご用意しております。

できたての美味しさ「実演」メニュー

ふわふわのオムレツや、玄米粥入りパンケーキを実演でご提供いたします。

デザート

小ぶりなサイズで、女性やお子様にも食べやすい大きさのデザートをご用意。

野菜・フルーツ

サラダ・フルーツ

下記より数品ご提供いたします。

  • マンゴー
  • パイナップル
  • オレンジ
  • キウイ
  • もも

日替わり

  • コブサラダ
  • パワーサラダ
    【パワーサラダとは?】
    アメリカでトレンドとなっている野菜、フルーツ、タンパク質食材、トッピングを組み合わせたサラダ。
  • 大根とニンジンのつまサラダ チキン
  • ボロニアソーセージ(スライス)添え

日替わり(下記より数種類ご提供いたします。)

  • イカのイタリアンサラダ
  • タコのイタリアンサラダ
  • エビのイタリアンサラダ
  • サラダラーメン
  • 8種のグリーンリーフサラダ
  • レッドオニオンとラディッキオ
  • ブロッコリーと豆のサラダ
  • 水菜とホワイトセロリ
  • 豆苗のサラダ
  • ヤングコーンのサラダ
  • レーズンと人参のラぺ
  • 北海道産じゃが芋のカレーポテトサラダ
  • 北海道産ジャーマンポテトサラダ
  • スペルト小麦とトマトペンネのサラダ
  • 蒸し鶏と春雨のサラダ
  • マカロニとベーコンのサラダ
  • きまぐれ野菜の玄米入りヨーグルトサラダ
  • 茎ワカメサラダ
  • 自家製ピクルス
  • 丸ごとトマト
  • 丸ごときゅうり

ドレッシング

(日替わり:下記より5~6種類ご提供いたします。)

  • すりおろし野菜ドレッシング
  • シーザードレッシング
  • 柑橘ドレッシング
  • バジル&チーズ ドレッシング
  • 北海道タマネギドレッシング
  • ノンオイル柚子胡椒ドレッシング
  • ラーメンサラダのたれ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • バルサミコ酢
  • アマニ油
  • アヴォカドオイル
  • えごま油
  • グレープシードオイル
  • 中錆脂肪酸 MCT100%オイル
  • 北海道オホーツクの塩
  • 味噌マヨネーズ
  • もろ味噌

トッピング

  • クルトン
  • 粉チーズ
  • サンフラワーシード
  • パンプキンシード
  • フライドオニオン
  • フライドベーコン
  • ライプオリーブスライス

温野菜

日替わり(下記より6品ご提供いたします。)

  • 北海道産長いものソテー ローストガーリックソース
  • ロマネスコとトマトのバーニャカウダ
  • 中標津産想い茸のオーブン焼き
  • 牛蒡の赤ワイン煮
  • 北海道長沼町産の大豆ミートと茄子の味噌炒め
  • 人参グラッセ
  • さつま芋のレモン煮
  • カリフラワーのターメリックソテー
  • 蓮根のガーリックバターソテー
  • キャベツのソテーボロネ―ゼ風
  • トマトのバルサミココンフィ
  • 北海道産ツブと茸のぺペロンチーノ
  • 煮込んだチキンとトマトのパスタ
  • 北海道留寿都産もち豚のバルサミコ煮込みのパスタ

蒸し野菜

  • かぼちゃ
  • プティトマト
  • インカのめざめ
  • ブロッコリー

豆乳フォンデュ

北海道産チーズ

日替わり(下記より3品ご提供いたします。)

  • 北海道産 クリームチーズ
  • 北海道小林牧場 手作りブルーチーズ
  • 北海道産 ゴーダチーズ

トッピング

  • ドライフルーツ イチジク
  • ドライフルーツ マンゴー
  • カシューナッツ
  • アーモンド
  • 胡桃

和食

一品料理、珍味

  • 函館産しおから(日替わり)
  • 鮭トロ(日替わり)
  • ふぐ入り松前漬け
  • 北海道 小粒納豆
  • 温泉卵
  • 北海道産 下川六○酵素卵 生たまご
  • 出汁巻き玉子
  • 韓国焼き海苔
  • 焼き海苔
  • 里芋と帆立の煮物

ご飯、おかゆ

  • 北海道雨竜産ふっくりんこ 玄米ごはん
  • 北海道雨竜産 ななつぼし 白飯
  • 中華玄米粥

トッピング
(日替わり:下記より8品ご提供いたします。)

  • 小エビ
  • カクテキキムチ
  • 塩昆布
  • 煎りゴマ
  • ピーマン漬け
  • はちみつ梅干し
  • 豆もやしナムル
  • フライドガーリック

北海道産豆乳の自家製豆腐


焼き魚、お刺身

焼き魚

  • 鯖の塩焼き

(日替わり:下記より1品ご提供いたします。)

  • 北海道産 焼きほっけ
  • 鮭の塩焼き
  • 北海道稚内産 姫ほっけ

お刺身
(日替わり:下記より2品ご提供いたします。)

  • キハダマグロの白醤油漬け
  • 甘エビ
  • サーモンのお刺身
  • 北海道産タコのお刺身

漬物

(日替わり:下記より10品ご提供いたします。)

  • 北海道産 夕張メロン漬け
  • とろろ
  • きのこのおろし和え
  • 長いも漬けしそ風味
  • 大根おろし
  • 昆布大根漬け
  • ゴマ昆布
  • ひじき煮
  • オクラ浅漬け
  • 北海道産三種昆布しょう油和えタラコ入り
  • セロリの漬物

味噌汁

  • 味噌汁

味噌汁トッピング

  • 小葱

(日替わり:下記より1品ご提供いたします。)

  • 利尻産 わかめ

温物

  • 豚すき焼き
  • 牛肉の四川風あんかけ
  • 鶏肉の卵とじ

洋食

  • 【 実演 】北海道 釧路ハーブエッグブレンド プレーンオムレツ

オムレットトッピング

  • 北海道産ゴーダチーズ
  • ビーフシチュー
  • オニオン
  • きのこ( しめじ)
  • モッツアレラチーズ
  • スウィートコーン

ソース

  • デミソース
  • トマトソース
  • バジルソース
  • ツナ

目玉焼き・目玉焼きソース

  • 北海道釧路ハーブエッグ使用 目玉焼き
  • リーペリン ウスターソース
  • タバスコ
  • シーズニングソース

ベーコン


シリアル

  • 玄米フレーク
  • コーンフレーク
  • チョコクリスピー
  • ブラウンフレーク
  • フルーツグラノーラ

ヨーグルト

  • ヨーグルト
  • ヨーグルト チアシード入り

シリアル&ヨーグルトソース

  • 粉糖
  • はちみつ

(日替わり:下記より2種類ご提供いたします)

  • イチゴソース
  • キウイソース
  • ブルーベリーソース
  • ラズベリーソース

エゾシカ肉販売促進キャンペーン応援メニュー



エゾシカメニュー

(日替わり:下記より1品ご提供いたします。)

  • 北海道産 エゾシカ肉のジンギスカン
  • 北海道産 エゾシカ肉の生姜焼き
  • 北海道産 エゾシカ肉の肉じゃが

カレー

  • スープカレー
    (お好みの温野菜を入れてお楽しみください。)
    トッピング:チリパウダー/ガラムマサラ
  • キーマカレー
    トッピング:らっきょう/福しん漬け
  • 野菜のグリーンカレー
  • 北海道産エゾ鹿肉のブラックカレー

スープ

(日替わり:下記より1品ご提供いたします。)

  • 玄米粥入りわかめととうもろこしのスープ
  • 利尻名物 ホッケのすり身汁

中華

週替わり

(下記より不定期で1~2品ご提供いたします。)

  • 鶏肉の黒胡椒炒め
  • 北海道長沼町産の大豆ミートを使った玄米粥入りメンチカツ
  • 北海道妹背牛産玄米入り 丸鶏の中華スープ
  • 鶏肉と玄米の白湯蒸しスープ
  • エスニック上海焼そば
  • あんかけ焼きそば

(下記より1品ご提供いたします。)

  • 玄米入り手作り焼売
  • 玄米入り 中華風 肉焼売
  • 北海道産豚肩ロース黒酢酢豚

パンケーキ・パン

  • 【 実演 】玄米粥入りパンケーキ
  • 焼ドーナツ(玄米粥入り)
  • ミニクロワッサン
  • プティ・デニッシュ・パン
  • プティ・マーブル・パン
  • トースト
  • ほうれん草パン
  • トマトパン
  • きまぐれピッツア

(日替わり:下記より数品ご提供いたします)

  • おさつツイスト
  • セサミフロマージュ
  • ミニメロンパン
  • 塩パン
  • モカロール
  • プティパン・オ・ショコラ

ソース・ジャム

(下記より3種ご提供いたします。)

  • 十勝しんむら牧場 ミルクジャム
  • キャラメルソース
  • ブロッコリーディップ
  • 人参ディップ
  • チョコレートソース
  • キャラメルソース
  • メープルテイストシロップ
  • ベリーベリーソース
  • シードバター
  • レバーペースト
  • ホイップクリーム
  • 北海道ホイップバター


(下記より3種類ご提供いたします。)

  • 富良野ジャム園 ブルーベリージャム
  • 富良野ジャム園 ぶどうジャム
  • 富良野ジャム園 いちごジャム
  • 富良野ジャム園 人参ジャム
  • 富良野ジャム園 メロンジャム
  • 富良野ジャム園 洋ナシジャム

※写真はイメージです。

デザート

日替わり(下記より日替わりでご提供いたします。)

  • シフォンケーキ
  • モーモーロール
  • りんごとアーモンドのタルト
  • 抹茶玄米プディング
  • ピスタチオとレモンのケーキ
  • ショコラムース
  • ダブルベリー
  • ブラウニー
  • マロンケーキ
  • 紅茶ジュレ

ドリンク

スパークリングワイン



Tea・Coffee

  • ダージリン
  • カフェオレ
  • コーヒー
  • ソフトカツゲン
  • 緑茶<温>
  • ほうじ茶

ジュース

  • 北海道産 とうきび茶
  • りんごジュース
  • オレンジジュース
  • 北海道 京極の名水
  • トマトジュース
  • 北海道牛乳

飲むフルーツお酢

(下記より1品ご提供いたします。)
(北海道産フルーツ使用)

  • アロニア
  • クランベリー
  • ラズベリー
  • りんご
  • 夕張メロン
  • いちご
  • プルーン
  • ナイアガラ
  • ブルーベリー
  • カシス
  • アプリコット
  • プラム

※季節・天候等により料理内容や器、産地を変更させていただく場合がございます。

ユーヨーテラス サッポロへの
お問い合わせ

TEL:011-221-3006(直通)
※お問い合わせは営業時間内でお願い致します。
※ご朝食のご予約は承っておりません。