RESTAURANTS 洞爺湖町フェア

主催：センチュリーロイヤルホテル
後援：洞爺湖町

湖と山、海に囲まれた自然豊かな町・洞爺湖町では、安全・安心で品質の良い農産物を生産するクリーン農業に取り組んでいます。
3回目となる今回のレストランフェアでは、雪の冷熱を利用して貯蔵した「雪蔵じゃがいも」や、スイートコーンなどの洞爺湖町のお野菜をはじめ、稀少な「とうや湖和牛」、財田米を用いた特別メニューをご提供いたします。
収量を抑え、選果を徹底した葡萄から生み出された「月浦ワイン」とともに、洞爺湖町の食の魅力をたっぷりとご堪能ください。

洞爺湖町は、その名の通り美しい洞爺湖を有し、肥沃な大地と温暖な気候を生かして、レタス・セロリ等の葉菜類、馬鈴薯・人参などの根菜類、水稲などを生産しています。
安全・安心のクリーン農業に取り組むJAとうや湖では、YES!clean認証・エコファーマー認定取得のほか、安全性を評価する国際基準であるGLOBALG.A.P.認証をJAとしては日本で初めて取得しています。
洞爺湖町の豊かな大地が育んだ食材の美味しさを、シェフの技が光る特別料理を通してお届けいたします。

北海道洞爺湖町 町長
下道 英明

洞爺湖町の農畜産物を使用したフルコースメニューを提供する「洞爺湖町フェア」も今年で３年目を迎えました。本町の主幹農産物である「馬鈴薯」をはじめ多種多様な農作物が気候温暖で肥沃な農地で育まれており、管轄するJAとうや湖はGLOBALG.A.P.団体認証を日本で初めて取得したほか、「イエスクリーン」への取組や自然エネルギーを活用した「雪蔵」を活用しており、生産物の安全性や品質について高い評価を受けています。昨年に引き続きふるさと納税とのタイアップや初となる「ホタテ風鈴」の展示を企画しています。ぜひ一度、洞爺湖町の食材をふんだんに使用した料理をご賞味ください。皆様のご来場をお待ちしております。