RESTAURANTS シェフ古川の特別ディナー “ボヌール”

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※写真はイメージです。

優れたフランス料理人に送られる称号「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」を授与された調理長 古川 浩気が、感動とともに想い出を輝かせるフレンチで、皆様の大切な1日を演出いたします。

ご利用期間 2024年3月1日(金)~3月31日(日)
ご利用時間 16:00~21:30(コースL.O.19:30)
※全席禁煙
定休日 毎週水曜日(祝日を除く)
料金 おひとり様 18,000円(税・サ込)
備考 ランチでのご利用は前日17時までの予約制

メニュー

  • 液体窒素で仕上げるアミューズ北海道産苺のジュレとお野菜のピューレ
    クリームチーズとハスカップ
  • 本日のプティポタージュ 黒トリュフオイルの香り
  • 北海道の昆布だしととろろ昆布のシート海の幸のマリネ キャビア 鱒いくら 雲丹
  • コンソメロワイヤルエゾアワビをサフラン風味のフリカッセで 金箔 カプチーノ添え
  • 本日のお魚のポワレオマール海老と帆立のグラタン
  • ソルべ
  • 白老産黒毛和牛ポワレとフォワグラのムース黒トリュフ 茸のア・ラ・クレーム
  • デザート
  • パン
  • オーガニックコーヒー

※季節・天候等により料理内容や器、産地を変更させていただく場合がございます。

スカイレストラン ロンドへの
お問い合わせ

TEL:011-221-3008(直通)
<受付時間:月・火・木曜日~日曜日 11:00~19:30>