札幌駅前ショッピングゾーンに隣接し、地下からも直結したセンチュリーロイヤルホテル

札幌芸術の森美術館 学芸員 梅村 尚幸 Naoyuki Umemura

アルフォンス・ミュシャの芸術は、時代を超えて世界中のアーティストに愛され、模倣されています。女性の髪や草花が織りなす優美な曲線、それに星や宝石がちりばめられ、アルファベットのOやQのような円環を取り入れた構図が全体をまとめあげます。今回の特別メニューでは、このような「ミュシャ様式」が再現されています。うまみの凝縮した色とりどりのソースが、ハーブや食用花の自然の造形と絡み合い、肉や魚とともに艶やかに舞っています。展覧会と併せて、目と舌でミュシャの世界をお楽しみください。