スカイレストラン ロンド

※写真はイメージです。

伊達市役所 スパークリングワインLunchDinner

伊達市で初収穫したブドウを使用し醸造された、第1号のスパークリングワイン。
シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%

<Story ~誕生の軌跡~>
「伊達市の気候はぶどう栽培に適しているのでは」。伊達市では2017年からサントリーワインインターナショナル株式会社(現サントリー株式会社)の技術協力のもと、気象データや土壌の調査・検討を開始。2019年、醸造用ブドウの試験栽培を開始しました。
2021年10月、当初の見込みよりも生育が良好であったため予定よりも1年早く初収穫し、671本のスパークリングワインが完成しました。
現在では伊達市の気候を生かした「高品質スパークリングワインの生産地」を目指し試験栽培を継続しています。

<Taste>
リンゴやレモンなどの果実の香りを主体として、ナッツなどの香ばしい香りもわずかに感じます。
口当たりはシャープで力強さと爽やかな酸味を感じますが、次第に果実の風味と滑らかさが口中に広がってきます。
余韻は程よい渋味があり、味わいをまとめ、果実の香りもしっかり口の中に残り、フレッシュでフルーティーな仕上がりになっております。

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